ごぼう 根 生 とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
ごぼう 根 生とわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごぼう 根 生 | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 10.4 | 71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 14.5 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 20 | -18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 8.9 | 1.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 58 | -52.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 61.4 | -46 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.5 | -6.6 | g | | ナトリウム | 18 | 6 | 12 | mg | | カリウム | 320 | 3200 | -2880 | mg | | カルシウム | 46 | 200 | -154 | mg | | マグネシウム | 54 | 330 | -276 | mg | | リン | 62 | 480 | -418 | mg | | 鉄 | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.2 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.63 | -1.45 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 1 | 1300 | -1299 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 1300 | -1299 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.1 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 9.3 | -8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 140 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 2.7 | -2.47 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端
硝酸イオン： 0.1 g | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |