ごぼう 根 生 とまつ いりの栄養素を比較
ごぼう 根 生とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごぼう 根 生 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 1.9 | 79.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 13.7 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 14.6 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 60.2 | -60.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 72.5 | -72.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 5.1 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 14.4 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 6.9 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 8.1 | 7.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 18 | 4 | 14 | mg | | カリウム | 320 | 620 | -300 | mg | | カルシウム | 46 | 15 | 31 | mg | | マグネシウム | 54 | 250 | -196 | mg | | リン | 62 | 550 | -488 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.3 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | Tr | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.61 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 6.1 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 73 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.42 | -0.19 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端
硝酸イオン： 0.1 g | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |