ごぼう 根 生 とあさ 乾の栄養素を比較
ごぼう 根 生とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごぼう 根 生 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 4.6 | 77.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 25.7 | -24.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 29.9 | -28.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 27.3 | -27.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 28.3 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 14 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 23 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 31.7 | -16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | g | | ナトリウム | 18 | 2 | 16 | mg | | カリウム | 320 | 340 | -20 | mg | | カルシウム | 46 | 130 | -84 | mg | | マグネシウム | 54 | 400 | -346 | mg | | リン | 62 | 1100 | -1038 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 6.1 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.32 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.18 | 9.97 | -9.79 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 4 | -3 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 1 | 25 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 25 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 8.2 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 82 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.57 | -0.34 | mg | | ビオチン | 1.3 | 28 | -26.7 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |