ごぼう 根 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
ごぼう 根 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごぼう 根 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 8.7 | 73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 30.2 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 37.1 | -35.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 19.5 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 32.6 | -26.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 43.1 | -27.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.3 | -3.4 | g | | ナトリウム | 18 | 120 | -102 | mg | | カリウム | 320 | 1600 | -1280 | mg | | カルシウム | 46 | 19 | 27 | mg | | マグネシウム | 54 | 91 | -37 | mg | | リン | 62 | 840 | -778 | mg | | 鉄 | 0.7 | 13 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 8.81 | -8.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 3.72 | -3.68 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 22 | -21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.28 | -1.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 3800 | -3732 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 5.73 | -5.5 | mg | | ビオチン | 1.3 | 310 | -308.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |