ごぼう 根 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
ごぼう 根 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごぼう 根 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 3.6 | 78.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 26.5 | -25.4 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 32 | -30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 29.6 | -28.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 27.5 | -26.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 40.7 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 14.3 | -8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 48.3 | -32.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 18 | 3 | 15 | mg | | カリウム | 320 | 1100 | -780 | mg | | カルシウム | 46 | 42 | 4 | mg | | マグネシウム | 54 | 310 | -256 | mg | | リン | 62 | 1100 | -1038 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.89 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 61 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 63 | -62 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 28 | -27.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.82 | -1.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 1.24 | -1.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 68 | 390 | -322 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.34 | -1.11 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端
硝酸イオン： 0.1 g | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |