ごぼう 根 生 と魚類 かんぱち 背側 生の栄養素を比較
ごぼう 根 生と魚類 かんぱち 背側 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごぼう 根 生 | 魚類 かんぱち 背側 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 76.1 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 18.8 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 22.2 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 48 | -48 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.1 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 2.9 | 7.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 0.1 | 15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | g | | ナトリウム | 18 | 54 | -36 | mg | | カリウム | 320 | 470 | -150 | mg | | カルシウム | 46 | 6 | 40 | mg | | マグネシウム | 54 | 29 | 25 | mg | | リン | 62 | 250 | -188 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.18 | Tr | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 2 | 53 | -51 | μg | | セレン | 1 | 63 | -62 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.56 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 68 | 4 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.28 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.3 | 1.6 | -0.3 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端
硝酸イオン： 0.1 g | 三枚におろした後、腹側を除いたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |