ごぼう 根 生 と魚類 （あじ類） むろあじ 焼きの栄養素を比較
ごぼう 根 生と魚類 （あじ類） むろあじ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごぼう 根 生 | 魚類 （あじ類） むろあじ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 81.7 | 61.9 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.1 | 24.6 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 29.7 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.1 | -4 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 0.5 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 10.4 | 7.8 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.7 | 0 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 15.4 | 0.6 | 14.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 18 | 74 | -56 | mg | | カリウム | 320 | 480 | -160 | mg | | カルシウム | 46 | 28 | 18 | mg | | マグネシウム | 54 | 40 | 14 | mg | | リン | 62 | 330 | -268 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | Tr | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.6 | 22 | -21.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 68 | 6 | 62 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.76 | -0.53 | mg | | ビオチン | 1.3 | | 1.3 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮、葉柄基部及び先端
硝酸イオン： 0.1 g | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |