こごみ 若芽 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
こごみ 若芽 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 15.2 | 75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | | 2.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 16.1 | -13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 47.3 | -42.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 53.8 | -48.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 13.9 | -13.1 | g | | ナトリウム | 1 | 1900 | -1899 | mg | | カリウム | 350 | 3100 | -2750 | mg | | カルシウム | 26 | 230 | -204 | mg | | マグネシウム | 31 | 1100 | -1069 | mg | | リン | 69 | 180 | -111 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.63 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 200 | 130 | 70 | μg | | β-カロテン | 1100 | 130 | 970 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 13 | 16 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 200 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 17 | 83 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 730 | -610 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.83 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.9 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 93 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.29 | 0.31 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |