こごみ 若芽 生 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
こごみ 若芽 生と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 9.2 | 81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 6.2 | -4 | g | | たんぱく質 | 3 | 7.7 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 31.9 | -31 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 34.8 | -29.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 64.7 | -59.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 16.5 | -15.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3000 | -2999 | mg | | カリウム | 350 | 3200 | -2850 | mg | | カルシウム | 26 | 560 | -534 | mg | | マグネシウム | 31 | 670 | -639 | mg | | リン | 69 | 230 | -161 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.1 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.21 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 1100 | 2700 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 89 | -60 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 2700 | -1500 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 230 | -130 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 270 | -150 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.6 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2.5 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 310 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.28 | 0.32 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 10 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |