こごみ 若芽 生 とかわのり 素干しの栄養素を比較
こごみ 若芽 生とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 13.7 | 77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | | 2.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 38.1 | -35.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 41.7 | -36.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 41.7 | -36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | ナトリウム | 1 | 85 | -84 | mg | | カリウム | 350 | 500 | -150 | mg | | カルシウム | 26 | 450 | -424 | mg | | マグネシウム | 31 | 250 | -219 | mg | | リン | 69 | 730 | -661 | mg | | 鉄 | 0.6 | 61 | -60.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.6 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.07 | -1.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 200 | 2700 | -2500 | μg | | β-カロテン | 1100 | 5600 | -4500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 92 | -63 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 6900 | -5700 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 580 | -480 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 4 | 116 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.1 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.36 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 150 | 1200 | -1050 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |