こごみ 若芽 生 とれんこん 根茎 生の栄養素を比較
こごみ 若芽 生とれんこん 根茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | れんこん 根茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 81.5 | 9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 3 | 1.9 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.2 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 14.1 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 2 | 3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 15.5 | -10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 24 | -23 | mg | | カリウム | 350 | 440 | -90 | mg | | カルシウム | 26 | 20 | 6 | mg | | マグネシウム | 31 | 16 | 15 | mg | | リン | 69 | 74 | -5 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.78 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 1100 | 3 | 1097 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 3 | 1197 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | Tr | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.4 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 0.7 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 14 | 136 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.89 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 27 | 48 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 節部及び皮
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |