こごみ 若芽 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
こごみ 若芽 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 1.7 | 89 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 23.6 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 3 | 25 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.5 | -50.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 49.6 | -49.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 10.1 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 11.4 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 21.3 | -16 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 350 | 760 | -410 | mg | | カルシウム | 26 | 50 | -24 | mg | | マグネシウム | 31 | 200 | -169 | mg | | リン | 69 | 390 | -321 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.69 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.15 | -1.82 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 96 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 1100 | 5 | 1095 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 3 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 6 | 1194 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 120 | Tr | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 23 | -20.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 28 | -24.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.46 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 58 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ビオチン | | 110 | -110 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |