こごみ 若芽 生 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
こごみ 若芽 生とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 6 | 84.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 24 | -21.8 | g | | たんぱく質 | 3 | 25.2 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 46.4 | -46.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 47 | -46.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 12.4 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 8.5 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 19.4 | -14.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 350 | 740 | -390 | mg | | カルシウム | 26 | 49 | -23 | mg | | マグネシウム | 31 | 170 | -139 | mg | | リン | 69 | 380 | -311 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.59 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.56 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 1100 | 6 | 1094 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 3 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 8 | 1192 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 11 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 20 | -17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 24 | -20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.49 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 76 | 74 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 2.56 | -1.96 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |