こごみ 若芽 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
こごみ 若芽 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 2.3 | 88.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 17.2 | -15 | g | | たんぱく質 | 3 | 18.3 | -15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.3 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 55.7 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.4 | -51.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 56.6 | -55.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 9 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 63.9 | -58.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 350 | 1000 | -650 | mg | | カルシウム | 26 | 97 | -71 | mg | | マグネシウム | 31 | 130 | -99 | mg | | リン | 69 | 330 | -261 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.57 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.38 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 1100 | 2 | 1098 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | (Tr) | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 2 | 1198 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | ビタミンK | 120 | 13 | 107 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 110 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.51 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |