こごみ 若芽 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
こごみ 若芽 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 3.9 | 86.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | | 2.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 37.8 | -34.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 14.7 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 20.7 | -19.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 18.8 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 39.5 | -34.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | ナトリウム | 1 | 0 | 1 | mg | | カリウム | 350 | 1400 | -1050 | mg | | カルシウム | 26 | 100 | -74 | mg | | マグネシウム | 31 | 200 | -169 | mg | | リン | 69 | 720 | -651 | mg | | 鉄 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.13 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.86 | -2.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 1100 | 19 | 1081 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 19 | 1181 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 2 | 98 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 19 | -17.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 120 | 190 | -70 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.73 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 3.4 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 9.7 | -6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.56 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 460 | -310 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.59 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |