こごみ 若芽 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
こごみ 若芽 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 5.9 | 84.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 34.9 | -32.7 | g | | たんぱく質 | 3 | 37 | -34 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.9 | -20.9 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 22.8 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.7 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.2 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 14.7 | -13.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 16.9 | -11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 29.3 | -24 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 350 | 2000 | -1650 | mg | | カルシウム | 26 | 160 | -134 | mg | | マグネシウム | 31 | 240 | -209 | mg | | リン | 69 | 690 | -621 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 1.32 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.76 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 200 | 4 | 196 | μg | | β-カロテン | 1100 | 50 | 1050 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 3 | 26 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 53 | 1147 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 4 | 96 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 9 | -8.9 | mg | | ビタミンK | 120 | 57 | 63 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 11 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.51 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 250 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.91 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 29 | -29 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |