こごみ 若芽 生 と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
こごみ 若芽 生と大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 34.3 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 5.8 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 3 | 6.9 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.6 | -2.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 48.5 | -47.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 3.2 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 50 | -44.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 1 | 2000 | -1999 | mg | | カリウム | 350 | 190 | 160 | mg | | カルシウム | 26 | 33 | -7 | mg | | マグネシウム | 31 | 54 | -23 | mg | | リン | 69 | 130 | -61 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.96 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 200 | | 200 | μg | | β-カロテン | 1100 | | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 0 | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 16 | 104 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 34 | 116 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.74 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 8.1 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |