こごみ 若芽 生 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
こごみ 若芽 生と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 62 | 28.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | | 2.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 3.6 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 30.9 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 28.2 | -28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 28.9 | -28 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 3.3 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 32.2 | -26.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | Tr | 1 | mg | | カリウム | 350 | 130 | 220 | mg | | カルシウム | 26 | 7 | 19 | mg | | マグネシウム | 31 | 55 | -24 | mg | | リン | 69 | 150 | -81 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.95 | -1.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 200 | | 200 | μg | | β-カロテン | 1100 | 8 | 1092 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 8 | 1192 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 3.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 19 | 131 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 27 | | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |