こごみ 若芽 生 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの栄養素を比較
こごみ 若芽 生と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 73.3 | 17.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 12.9 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 3 | 15.4 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.7 | -3.7 | g | | コレステロール | 0 | 43 | -43 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.5 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 3.9 | 1.4 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | ナトリウム | 1 | 930 | -929 | mg | | カリウム | 350 | 150 | 200 | mg | | カルシウム | 26 | 8 | 18 | mg | | マグネシウム | 31 | 13 | 18 | mg | | リン | 69 | 260 | -191 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 200 | | 200 | μg | | β-カロテン | 1100 | | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | (Tr) | 100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 3 | 117 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 3.8 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 7 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.14 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 150 | 3 | 147 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 27 | 43 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |