こごみ 若芽 生 と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの栄養素を比較
こごみ 若芽 生と魚類 （かじき類） めかじき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | 魚類 （かじき類） めかじき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 59.9 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | 22.4 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 27.5 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.8 | -9.8 | g | | コレステロール | 0 | 99 | -99 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.1 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 6 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 350 | 630 | -280 | mg | | カルシウム | 26 | 5 | 21 | mg | | マグネシウム | 31 | 41 | -10 | mg | | リン | 69 | 370 | -301 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.33 | 0 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 85 | -85 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 1100 | 0 | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 85 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 10 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 15 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.4 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 150 | 8 | 142 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.46 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 0 | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | 切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |