こごみ 若芽 生 と魚類 うなぎ かば焼の栄養素を比較
こごみ 若芽 生と魚類 うなぎ かば焼の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | 魚類 うなぎ かば焼 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 50.5 | 40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | | 2.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 23 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 19.4 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21 | -20.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 4.7 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 3.1 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 1 | 510 | -509 | mg | | カリウム | 350 | 300 | 50 | mg | | カルシウム | 26 | 150 | -124 | mg | | マグネシウム | 31 | 15 | 16 | mg | | リン | 69 | 300 | -231 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.07 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.33 | | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 77 | -77 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 1500 | -1500 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 1100 | 0 | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | 0 | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1500 | -1400 | μg | | ビタミンD | 0 | 19 | -19 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 4.9 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.75 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.74 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 4.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 7.1 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.2 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 150 | 13 | 137 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.29 | -0.69 | mg | | ビオチン | | 10 | -10 | μg | | ビタミンC | 27 | Tr | 27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |