こごみ 若芽 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
こごみ 若芽 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | こごみ 若芽 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.7 | 31.5 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.2 | | 2.2 | g | | たんぱく質 | 3 | 15.2 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 45.6 | -45.6 | g | | コレステロール | 0 | 260 | -260 | mg | | 脂質 | 0.2 | 52.3 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 7.1 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 0 | 5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.3 | 0.4 | 4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 100 | -99 | mg | | カリウム | 350 | 270 | 80 | mg | | カルシウム | 26 | 130 | -104 | mg | | マグネシウム | 31 | 9 | 22 | mg | | リン | 69 | 190 | -121 | mg | | 鉄 | 0.6 | 19 | -18.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.26 | 0.15 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.31 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 6000 | -6000 | μg | | α-カロテン | 200 | 0 | 200 | μg | | β-カロテン | 1100 | Tr | 1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン当量 | 1200 | (Tr) | 1200 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 6000 | -5900 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.6 | -8.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.7 | 24 | -22.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 16 | 104 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 4.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.5 | 6.6 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.03 | 0.15 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 150 | 280 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.33 | -0.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 27 | 1 | 26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： くさそてつ、こごめ
硝酸イオン： Tr | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |