コールラビ 球茎 茹で物 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
コールラビ 球茎 茹で物とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コールラビ 球茎 茹で物 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 15.2 | 77.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | | 0.6 | g | | たんぱく質 | 1 | 16.1 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | Tr | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 6.5 | -3.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 47.3 | -45 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 53.8 | -48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 13.9 | -13.3 | g | | ナトリウム | 7 | 1900 | -1893 | mg | | カリウム | 210 | 3100 | -2890 | mg | | カルシウム | 27 | 230 | -203 | mg | | マグネシウム | 14 | 1100 | -1086 | mg | | リン | 28 | 180 | -152 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.63 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 15 | 130 | -115 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 200 | -185 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 730 | -722 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.83 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 71 | 93 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.29 | -0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 37 | Tr | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 別名： 球茎かんらん、かぶかんらん
根元及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |