コールラビ 球茎 茹で物 と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養素を比較
コールラビ 球茎 茹で物と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コールラビ 球茎 茹で物 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.1 | 77 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 1 | 3.7 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 7 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 6.9 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 10 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.2 | 10.8 | -5.6 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 0.6 | 7.6 | -7 | g | | ナトリウム | 7 | 3100 | -3093 | mg | | カリウム | 210 | 180 | 30 | mg | | カルシウム | 27 | 16 | 11 | mg | | マグネシウム | 14 | 25 | -11 | mg | | リン | 28 | 60 | -32 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | Tr | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.7 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 71 | 17 | 54 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 37 | Tr | 37 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.8 | -7.8 | g | | 備考 | 別名： 球茎かんらん、かぶかんらん
根元及び葉柄基部を除いたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |