コールラビ 球茎 生 としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための栄養素を比較
コールラビ 球茎 生としいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コールラビ 球茎 生 | しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 84.7 | 8.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.8 | -3.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.8 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 0.7 | 1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 4.7 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | 1.3 | -1.3 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 7.3 | -2.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 7 | 1 | 6 | mg | | カリウム | 240 | 300 | -60 | mg | | カルシウム | 29 | 2 | 27 | mg | | マグネシウム | 15 | 16 | -1 | mg | | リン | 29 | 92 | -63 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 4 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 20 | 53 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.28 | -1.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 45 | 0 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 球茎かんらん、かぶかんらん
廃棄部位： 根元及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.1 g | 試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |