コールラビ 球茎 生 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
コールラビ 球茎 生とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コールラビ 球茎 生 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 79.2 | 14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 6.9 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 3.2 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 8.2 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 6.1 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 7 | 9 | -2 | mg | | カリウム | 240 | 590 | -350 | mg | | カルシウム | 29 | 64 | -35 | mg | | マグネシウム | 15 | 37 | -22 | mg | | リン | 29 | 140 | -111 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 13 | 10 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 1200 | -1188 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 97 | -96 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 270 | -263 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 2.5 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.52 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 340 | -267 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.47 | -1.27 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 45 | 130 | -85 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 球茎かんらん、かぶかんらん
廃棄部位： 根元及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.1 g | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |