コールラビ 球茎 生 と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
コールラビ 球茎 生と大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コールラビ 球茎 生 | 大豆 全粒 黒大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 65.1 | 28.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 13.8 | -13.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 14.7 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.5 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 8.6 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 1.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 1.6 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 2.6 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 7.9 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 9.8 | -4.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 7 | Tr | 7 | mg | | カリウム | 240 | 480 | -240 | mg | | カルシウム | 29 | 55 | -26 | mg | | マグネシウム | 15 | 64 | -49 | mg | | リン | 29 | 220 | -191 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.33 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.98 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 1 | 22 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 11 | 1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 43 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.17 | 0.03 | mg | | ビオチン | | 9.3 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 45 | Tr | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 球茎かんらん、かぶかんらん
廃棄部位： 根元及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.1 g | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |