コールラビ 球茎 生 とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の栄養素を比較
コールラビ 球茎 生とあずき あん さらしあん （乾燥あん）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コールラビ 球茎 生 | あずき あん さらしあん （乾燥あん） | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 7.8 | 85.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 20.2 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 1 | 23.5 | -22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 52.4 | -50.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 47.7 | -45.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 43.8 | -40.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 26.8 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 66.8 | -61.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 7 | 11 | -4 | mg | | カリウム | 240 | 170 | 70 | mg | | カルシウム | 29 | 58 | -29 | mg | | マグネシウム | 15 | 83 | -68 | mg | | リン | 29 | 210 | -181 | mg | | 鉄 | 0.2 | 7.2 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.4 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.33 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 150 | -150 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 2 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 7.2 | -7.2 | μg | | ビタミンC | 45 | Tr | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： 球茎かんらん、かぶかんらん
廃棄部位： 根元及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.1 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |