コールラビ 球茎 生 と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の栄養素を比較
コールラビ 球茎 生と米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | コールラビ 球茎 生 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.2 | 14.9 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 5.8 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 6.4 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 77.6 | -75.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 70.5 | -68.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 77.4 | -73.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 77.2 | -72.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 7 | Tr | 7 | mg | | カリウム | 240 | 97 | 143 | mg | | カルシウム | 29 | 5 | 24 | mg | | マグネシウム | 15 | 33 | -18 | mg | | リン | 29 | 100 | -71 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.3 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 23 | 0 | 23 | μg | | β-カロテン当量 | 12 | 0 | 12 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 73 | 12 | 61 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.67 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 1.4 | -1.4 | μg | | ビタミンC | 45 | 0 | 45 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 球茎かんらん、かぶかんらん
廃棄部位： 根元及び葉柄基部
硝酸イオン： 0.1 g | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |