ケール 葉 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
ケール 葉 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケール 葉 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 14.9 | 75.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 7.9 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 2.6 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 17.1 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 57.4 | -53.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 71.1 | -65.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4 | -2.5 | g | | ナトリウム | 9 | 59 | -50 | mg | | カリウム | 420 | 1000 | -580 | mg | | カルシウム | 220 | 310 | -90 | mg | | マグネシウム | 44 | 210 | -166 | mg | | リン | 45 | 230 | -185 | mg | | 鉄 | 0.8 | 35 | -34.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.55 | 6.18 | -5.63 | mg | | ヨウ素 | 1 | 7 | -6 | μg | | セレン | 4 | 9 | -5 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 38 | 6 | 32 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2900 | 0 | 2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 2900 | 0 | 2900 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.87 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 87 | 33 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.14 | -0.83 | mg | | ビオチン | 4 | 27 | -23 | μg | | ビタミンC | 81 | 0 | 81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |