ケール 葉 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
ケール 葉 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケール 葉 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 6 | 84.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 24.2 | -22.6 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 25.4 | -23.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 46.9 | -46.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 47.5 | -47.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 10.7 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 10 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 13.2 | -10.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 7.4 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 18.8 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | ナトリウム | 9 | 2 | 7 | mg | | カリウム | 420 | 740 | -320 | mg | | カルシウム | 220 | 50 | 170 | mg | | マグネシウム | 44 | 170 | -126 | mg | | リン | 45 | 380 | -335 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.55 | 1.56 | -1.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | 20 | -16 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 38 | 88 | -50 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2900 | | 2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 2900 | 6 | 2894 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 1 | 239 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 10 | -7.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 210 | Tr | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.85 | -0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 17 | -16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 22 | -20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.46 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 76 | 44 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 2.56 | -2.25 | mg | | ビオチン | 4 | 92 | -88 | μg | | ビタミンC | 81 | 0 | 81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |