ケール 葉 生 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの栄養素を比較
ケール 葉 生と洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケール 葉 生 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 チキンハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 67 | 23.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 10.7 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 12.6 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.6 | -9.5 | g | | コレステロール | 0 | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 0.4 | 10.2 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 7.5 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 7 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 9.9 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 8.5 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 9 | 460 | -451 | mg | | カリウム | 420 | 240 | 180 | mg | | カルシウム | 220 | 22 | 198 | mg | | マグネシウム | 44 | 23 | 21 | mg | | リン | 45 | 110 | -65 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.13 | 0.42 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 4 | 10 | -6 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 38 | 2 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 19 | -19 | μg | | α-カロテン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン | 2900 | 100 | 2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 2900 | 130 | 2770 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 29 | 211 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 210 | 18 | 192 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 6.2 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 120 | 18 | 102 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.89 | -0.58 | mg | | ビオチン | 4 | 2.9 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 81 | 2 | 79 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |