ケール 葉 生 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
ケール 葉 生と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケール 葉 生 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 50.3 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 9.4 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 10.7 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.7 | -17.6 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 0.4 | 18.7 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 19.3 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 16.3 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 19.3 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 1.7 | 2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 18.7 | -13.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | ナトリウム | 9 | 350 | -341 | mg | | カリウム | 420 | 240 | 180 | mg | | カルシウム | 220 | 24 | 196 | mg | | マグネシウム | 44 | 27 | 17 | mg | | リン | 45 | 96 | -51 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.25 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 38 | 1 | 37 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 2900 | 46 | 2854 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 2900 | 55 | 2845 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 10 | 230 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 210 | 19 | 191 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 120 | 28 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.5 | -0.19 | mg | | ビオチン | 4 | 1.6 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 81 | 1 | 80 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |