ケール 葉 生 と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの栄養素を比較
ケール 葉 生と調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケール 葉 生 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 37.5 | 52.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | | 1.6 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 8.5 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | | 1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 35 | -32.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 3.1 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 38.1 | -32.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 8.2 | -6.7 | g | | ナトリウム | 9 | 2900 | -2891 | mg | | カリウム | 420 | 350 | 70 | mg | | カルシウム | 220 | 45 | 175 | mg | | マグネシウム | 44 | 61 | -17 | mg | | リン | 45 | 140 | -95 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.54 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | 5 | -1 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 38 | 58 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2900 | 3 | 2897 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | Tr | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 2900 | 3 | 2897 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | ビタミンK | 210 | 14 | 196 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.11 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 20 | 100 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ビオチン | 4 | 7.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 81 | 0 | 81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.3 | -7.3 | g | | 備考 | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 別名：中華甘みそ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |