ケール 葉 生 と小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプの栄養素を比較
ケール 葉 生と小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケール 葉 生 | 小麦 ［パン類］ 食パン リーンタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 39.2 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 7.4 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 8 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.5 | -3.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 48.5 | -47.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 44.1 | -42.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 46.4 | -43.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 2 | 1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 47.5 | -41.9 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | g | | ナトリウム | 9 | 520 | -511 | mg | | カリウム | 420 | 67 | 353 | mg | | カルシウム | 220 | 12 | 208 | mg | | マグネシウム | 44 | 16 | 28 | mg | | リン | 45 | 46 | -1 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.21 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 4 | 25 | -21 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 38 | 17 | 21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2900 | 0 | 2900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 2900 | 0 | 2900 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 0 | 240 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 210 | 0 | 210 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 28 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 0.54 | -0.23 | mg | | ビオチン | 4 | 2.5 | 1.5 | μg | | ビタミンC | 81 | 0 | 81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |