ケール 葉 生 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
ケール 葉 生と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケール 葉 生 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 49.6 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 13.8 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 16.5 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 28.2 | -28.1 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0.4 | 34.3 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 4.2 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 0.2 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 9 | 53 | -44 | mg | | カリウム | 420 | 100 | 320 | mg | | カルシウム | 220 | 140 | 80 | mg | | マグネシウム | 44 | 11 | 33 | mg | | リン | 45 | 540 | -495 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.8 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.08 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | 1 | 110 | -109 | μg | | セレン | 4 | 47 | -43 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 38 | 12 | 26 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 2900 | 2 | 2898 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 41 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 2900 | 24 | 2876 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 690 | -450 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 4.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 39 | 171 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.45 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.31 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 120 | 150 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 3.6 | -3.29 | mg | | ビオチン | 4 | 65 | -61 | μg | | ビタミンC | 81 | 0 | 81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |