ケール 葉 生 と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの栄養素を比較
ケール 葉 生と畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ケール 葉 生 | 畜肉類 うし ［ひき肉］ 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 52.2 | 38 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.6 | 22.7 | -21.1 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 25.9 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | コレステロール | 0 | 83 | -83 | mg | | 脂質 | 0.4 | 21.3 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.2 | 0.4 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 5.1 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 0.4 | 5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.2 | 0.3 | g | | ナトリウム | 9 | 92 | -83 | mg | | カリウム | 420 | 390 | 30 | mg | | カルシウム | 220 | 8 | 212 | mg | | マグネシウム | 44 | 26 | 18 | mg | | リン | 45 | 150 | -105 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 4 | 15 | -11 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 38 | 2 | 36 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2900 | 13 | 2887 | μg | | β-クリプトキサンチン | 13 | 0 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 2900 | 13 | 2887 | μg | | レチノール活性当量 | 240 | 6 | 234 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 210 | 9 | 201 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.3 | 11 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.34 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 120 | 7 | 113 | μg | | パントテン酸 | 0.31 | 1.02 | -0.71 | mg | | ビオチン | 4 | 2.9 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 81 | Tr | 81 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： 葉キャベツ、はごろもかんらん
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |