くわい 塊茎 茹で物 とまいたけ 油いための栄養素を比較
くわい 塊茎 茹で物とまいたけ 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 茹で物 | まいたけ 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 85.5 | -20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 2.6 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.1 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.4 | 3.3 | 21.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.2 | 6.8 | 20.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 3 | 0 | 3 | mg | | カリウム | 550 | 300 | 250 | mg | | カルシウム | 5 | Tr | 5 | mg | | マグネシウム | 32 | 13 | 19 | mg | | リン | 140 | 72 | 68 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.27 | 0.32 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 7.7 | -7.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.6 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 6.1 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.7 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 57 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.8 | -0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮及び芽を除いたもの | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |