くわい 塊茎 茹で物 とよめな 葉 生の栄養素を比較
くわい 塊茎 茹で物とよめな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 茹で物 | よめな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 84.6 | -19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 2.7 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 3.4 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.4 | 2.9 | 21.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 7.8 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.2 | 10 | 17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 550 | 800 | -250 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 32 | 42 | -10 | mg | | リン | 140 | 89 | 51 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.7 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.24 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.78 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6700 | -6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6700 | -6700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 560 | -560 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 4.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 440 | -439 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 170 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.5 | 0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 42 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮及び芽を除いたもの | 若葉
別名： おはぎ、うはぎ、はぎな
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |