くわい 塊茎 茹で物 とあさ 乾の栄養素を比較
くわい 塊茎 茹で物とあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 茹で物 | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 4.6 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.7 | -25.7 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 29.9 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 27.3 | -27.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 28.3 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.4 | 14 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 23 | -20.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.2 | 31.7 | -4.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 5.5 | -4 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 550 | 340 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 32 | 400 | -368 | mg | | リン | 140 | 1100 | -960 | mg | | 鉄 | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 6.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.59 | 1.32 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.12 | 9.97 | -9.85 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.8 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 51 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.2 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 82 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.57 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮及び芽を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |