くわい 塊茎 茹で物 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
くわい 塊茎 茹で物と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 茹で物 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 3.9 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 37.8 | -31.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 14.7 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.4 | 20.7 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 18.8 | -16 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.2 | 39.5 | -12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.1 | -2.6 | g | | ナトリウム | 3 | 0 | 3 | mg | | カリウム | 550 | 1400 | -850 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 32 | 200 | -168 | mg | | リン | 140 | 720 | -580 | mg | | 鉄 | 0.8 | 12 | -11.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 6 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.59 | 1.13 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.86 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 19 | -15.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.73 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 9.7 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.56 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 460 | -340 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.59 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 皮及び芽を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |