くわい 塊茎 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
くわい 塊茎 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 71.5 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 19.6 | -13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.4 | 7.4 | 17 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.2 | 3.7 | 23.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 55 | -52 | mg | | カリウム | 550 | 300 | 250 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 32 | 17 | 15 | mg | | リン | 140 | 330 | -190 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.59 | 5.3 | -4.71 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.3 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 3 | -2.94 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 14 | -12.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 18 | -15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.89 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 120 | 1000 | -880 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 6.4 | -5.65 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 皮及び芽を除いたもの | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |