くわい 塊茎 茹で物 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
くわい 塊茎 茹で物と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 茹で物 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ かたロース 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 64 | 1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.2 | -15.2 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 18 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 15.5 | -15.5 | g | | コレステロール | 0 | 69 | -69 | mg | | 脂質 | 0.1 | 17.1 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.4 | 4.5 | 19.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.2 | 0.1 | 27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | ナトリウム | 3 | 49 | -46 | mg | | カリウム | 550 | 300 | 250 | mg | | カルシウム | 5 | 4 | 1 | mg | | マグネシウム | 32 | 18 | 14 | mg | | リン | 140 | 150 | -10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 5.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.07 | 0.52 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 0.7 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 3.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 7.2 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 120 | 8 | 112 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1 | -0.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 皮及び芽を除いたもの | 筋間脂肪：12.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |