くわい 塊茎 茹で物 と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の栄養素を比較
くわい 塊茎 茹で物と海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 茹で物 | 海老/蟹類 （かに類） たらば蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 65 | 84.7 | -19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 6.2 | 13 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 34 | -34 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.4 | 2.9 | 21.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 27.2 | 0.2 | 27 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 3 | 340 | -337 | mg | | カリウム | 550 | 280 | 270 | mg | | カルシウム | 5 | 51 | -46 | mg | | マグネシウム | 32 | 41 | -9 | mg | | リン | 140 | 220 | -80 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.59 | 0.43 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 43 | -43 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.9 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4.3 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.14 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.8 | -5.8 | μg | | 葉酸 | 120 | 21 | 99 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.65 | 0.1 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | 皮及び芽を除いたもの | 廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |