くわい 塊茎 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
くわい 塊茎 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 6.5 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.4 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 9.2 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 6.8 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 51.8 | -49.4 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 58.4 | -31.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 22.7 | -21.2 | g | | ナトリウム | 3 | 1800 | -1797 | mg | | カリウム | 600 | 6400 | -5800 | mg | | カルシウム | 5 | 1000 | -995 | mg | | マグネシウム | 34 | 640 | -606 | mg | | リン | 150 | 93 | 57 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.2 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.14 | 0.57 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.82 | -0.69 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45000 | -44999 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | Tr | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 4 | 17 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.42 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.8 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 4.4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 93 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.3 | 0.48 | mg | | ビオチン | 7.2 | 17 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |