くわい 塊茎 生 と（こんぶ類） 削り昆布の栄養素を比較
くわい 塊茎 生と（こんぶ類） 削り昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | （こんぶ類） 削り昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 24.4 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.2 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 6.5 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 23.6 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 28.2 | -25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 50.2 | -23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 18 | -16.5 | g | | ナトリウム | 3 | 2100 | -2097 | mg | | カリウム | 600 | 4800 | -4200 | mg | | カルシウム | 5 | 650 | -645 | mg | | マグネシウム | 34 | 520 | -486 | mg | | リン | 150 | 190 | -40 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.6 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.08 | 0.63 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 760 | -760 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 760 | -760 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 64 | -64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.8 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 150 | -149 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.33 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.02 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 32 | 108 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.14 | 0.64 | mg | | ビオチン | 7.2 | | 7.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 19 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | 別名： おぼろこんぶ、とろろこんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |