くわい 塊茎 生 ときはだ 実 乾の栄養素を比較
くわい 塊茎 生ときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 13.1 | 52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 7.3 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 65.1 | -40.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 65.1 | -38.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.7 | -3.2 | g | | ナトリウム | 3 | 17 | -14 | mg | | カリウム | 600 | 2100 | -1500 | mg | | カルシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | マグネシウム | 34 | 88 | -54 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.36 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.69 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | 1 | 6 | -5 | μg | | セレン | 1 | 1 | 0 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 4 | 110 | -106 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 87 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1.4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 2.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.53 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 12 | 128 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 1.83 | -1.05 | mg | | ビオチン | 7.2 | 23 | -15.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |