くわい 塊茎 生 とごま むきの栄養素を比較
くわい 塊茎 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 4.1 | 61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 19.3 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 44.8 | -44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.9 | -54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 16.2 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 13 | -10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 18.8 | 7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.9 | -1.4 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 600 | 400 | 200 | mg | | カルシウム | 5 | 62 | -57 | mg | | マグネシウム | 34 | 340 | -306 | mg | | リン | 150 | 870 | -720 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 5.5 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.71 | 1.53 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.23 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 43 | -42 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 120 | -116 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.1 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.25 | -1.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 5.3 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 11 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.44 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 83 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.39 | 0.39 | mg | | ビオチン | 7.2 | 11 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |