くわい 塊茎 生 とえごま 乾の栄養素を比較
くわい 塊茎 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 5.6 | 59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 17.7 | -11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40.6 | -40.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 43.4 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 12.2 | 12 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 20.8 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 29.4 | -2.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.9 | -2.4 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 600 | 590 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 390 | -385 | mg | | マグネシウム | 34 | 230 | -196 | mg | | リン | 150 | 550 | -400 | mg | | 鉄 | 0.8 | 16 | -15.2 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.71 | 1.93 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.13 | 3.09 | -2.96 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 48 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 1.3 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.54 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 7.6 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 12 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.55 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 59 | 81 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 1.65 | -0.87 | mg | | ビオチン | 7.2 | 35 | -27.8 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |