くわい 塊茎 生 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
くわい 塊茎 生と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くわい 塊茎 生 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 65.5 | 24.4 | 41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 6.3 | 18.6 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 24.2 | 25.9 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 7.6 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 26.6 | 31.5 | -4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 17.4 | -15.9 | g | | ナトリウム | 3 | 5600 | -5597 | mg | | カリウム | 600 | 1000 | -400 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 34 | 140 | -106 | mg | | リン | 150 | 330 | -180 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.2 | 3.8 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.71 | 0.8 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.7 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 4 | 110 | -106 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3 | 0.9 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 4.1 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3 | 7.2 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.17 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 140 | 39 | 101 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.81 | -0.03 | mg | | ビオチン | 7.2 | 19 | -11.8 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 皮及び芽 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |